鉄釉二合鍋 (A)

  • 21,600円


鍋土に鉄を染み込ませて、その上に薄く貝灰を掛け、1180℃で焼き上げています。
土に鉄分が含まれているので熱伝導率が良く。
分厚く成形しているので土に熱が蓄積し、土鍋ならではの火の通り方を味わっていただけます。



【土鍋の使い方】
使い始め。お米の磨ぎ汁を器の半分まで入れて下さい。
その後、コンロに火をつけ、弱火からスタートし、5分後に中火、さらに5分後に強火と少しずつ慣らして沸騰させてください。
沸騰させた磨ぎ汁は一晩土鍋に入れたままにして頂くと、土鍋表面の細かい隙間が埋まり、染み、匂いが付きにくくなります。
モノによってはジワ〜っと水が漏れる事がありますので濡れても良い場所で一晩置いてください。
使って頂くうちに目が詰まってきますのでどうぞご理解下さい。
そのように育つ土鍋は長く付き合える良い土鍋ですので心配なさらないでください。
少し手間が掛かりますが、初回から3度目のご使用は弱火からじっくり慣らして強火にして下さい。
最少を優しく、丁寧に使って頂くと、自分の好みに答えてくれる土鍋へと育ってくれます。

※空焚きにならないように気を付けて下さい。必ず土鍋の底は液体で隠れている状態を保って火にかけて下さい。

【耐熱】

■寸法
大きさ 約縦22.5cm×横24cm
高さ  約17cm

【陶器の商品について】
※陶工による手作りの商品の為、目安の大きさを示しております。
※土も釉薬も陶工自ら山に入り、掘り出してきた原土を使っています。また、成形を含む全てを手作業で行っている為、模様、色合い、重さ等に個体差がある場合もあります。ご理解頂けますようよろしくお願い致します。

【陶器のお手入れについて】
●陶器は吸水性があるため、ご使用前に水分を含ませてから料理を盛りつけて頂くと、貫入(器の表面に入ったひびで一種の装飾)を美しく保ち、油や水シミを防ぐことが出来ます。
●ご使用後の食器は早めに汚れを落とし、十分に自然乾燥してご収納下さい。
●家具類の擦傷を防ぐため、必ず敷物をご使用下さい。
●陶土の特質上、水にじみが発生しますので、花器類には必ず敷物をご使用下さい。
●直火使用は出来ませんので、オーブン等の使用はお避け下さい。
●電子レンジの長時間使用ははお避け下さい。


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型番 土鍋
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